Translate

Zobrazujú sa príspevky s označením nieco z kuchyne. Zobraziť všetky príspevky
Zobrazujú sa príspevky s označením nieco z kuchyne. Zobraziť všetky príspevky

streda 28. júla 2021

Letné osvieženie...

 Takmer každý deň máme chuť na niečo
studené a sladké...a takmer zakaždým zvíťazí
"šejk" :)


Raz robíme ovocný, inokedy s čokoládou a mandľovým maslom.
Je to veľmi jednoduché...do mixéra dám

1 mrazený banán
1 lyžicu bieleho jogurtu
2 lyžice jemného tvarohu
1/2 - 1 dcl mlieka (podľa toho, aký hustý chceme)
Nejaké sladidlo (cukor, flavdrops)

A zvyšok podľa chuti...buď pridám 
mrazené ovocie (čučoriedky, jahody, maliny)
alebo 1-2 lyžice mandľového masla.
Všetko spolu rozmixujeme, nalejeme
do pohárov a podávame :)

Pri verzii s mandľovým maslom dám navrch
aj malé čokopecičky...ako na fotke...mňam :) 

Robievate si aj vy?
Aký máte najradšej?

Krásny deň prajem...

sobota 17. júla 2021

Pizza za 15 minút...


Nemám problém urobit kysnuté cesto,
ale niekedy jednoducho nie je čas.
Preto som bola rada, 
keď som objavila hotové cesto (v balení po 2 ks),
ktoré stačí potrieť kečupom,
poukladať "čo dom dá" - ja mám najradšej
šunku, syr, kukuricu
a šupnúť do rúry na cca 10 minút - 200°C.
Ja pečiem na ventilátore...mňam :)




Poznáte?

Pre tých, ktorí nepoznajú a chceli by vyskúšať,
odporúčam cesto z aktin.sk, ktoré má aj dobré zloženie 
(pšeničná a semolinová múka, voda, olivový olej,
soľ a sušený kvások) 
a je chutné...

Nespolupracujem s týmto obchodom,
len som vám chcela ukázať našu večeru :)

Krásny víkend...

utorok 13. júla 2021

"18"

 
 A je to tu...naše dievčatko minulý piatok oslávilo
18-te narodeniny...ach, až mi je ľúto...podľa nej vidíme,
ako ten čas letí...
 

Chceli sme urobiť oslavu v reštaurácii, ale naše babky a dedkovia
majú rešpekt a aj strach pred covidom,
tak sme doma urobili len takú menšiu oslavu.

Samozrejme nesmela chýbať vlastnoručne vyrobená torta.
Tú som však piekla na 2 krát, lebo prvý korpus sa mi nepodaril
(to sa mi už dlho nestalo).
Ale tak to väčsinou býva, že keď sa človek snaží, práve vtedy
sa nedarí...nevadí, druhý pokus našťastie vyšiel :)
 
Oslavovali sme vonku na terase, ale veľmi zábery celkovej
oslavy nemám, tak aspoň pár fotiek...

 

 
Odfotili sme samozrejme aj oslávenkyňu, ale keďže nemám 
od nej povolenie, fotky s ňou nepridávam... 

Krásny deň prajem :)

pondelok 12. júla 2021

Po dlhšej pauze som späť :)

 
Kto ma sleduje na Instagrame, tak vie, čo je u nás nové...
Ani neviem, prečo zároveň automaticky nepridám príspevok 
aj sem...možno preto, že tu mi to zaberá viac času.

Písanie a komentovanie mi veľmi nejde,
jednoduchšie je pridať na IG fotku a neriešiť :)
Okrem toho, odkedy pomenili vkladanie príspevkov na blogger-i,
je to pre mňa komplikovanejšie.
Ani nie preto, že neviem, ako na to,
ale mám starší počítač a nechce robiť tak, ako potrebujem...ale
ja sa s ním popasujem :)

Kúsok od nás...kvietky musia byť, aj keď nie stále...

...a moje milované levandule...časť sa suší a časť zostala pre hmyz



Na jar sme si radi opekali, dokonca sme si kúpili v Bauhause
aj nové ohnisko...priemer 80 cm
 

 
 

No a na záver naša obľúbená terasa...
 







 
Leto si užívame,
vonku sedávame až do večera, kým nás komáre nevyženú :)
 
Krásny deň prajem...ja ešte tento týždeň v práci...
A tomu, kto má dovolenku,
tíško závidím...ale hlavne doprajem...užívajte :)


piatok 15. januára 2021

Jablko nepadá ďaleko od stromu

 Priateľ mojej Janky mal včera narodeniny.
Janka už raz síce piekla tortu s mojou
navigáciou a pomocou,
ale teraz chcela upiecť sama...pre neho 🥰.

Ja som trolilinku pomohla len pri 
konečnom uhladení a stekancoch, 
ale inak je to celé jej robota...
...no podľa mňa sa podarila skvelo...šikulka moja :)



Recept použila tento, len korpus sa piekol dlhšie,
asi hodinu, kedže cesto nebolo na plechu,
ale vo forme (priemer 20 cm),
hotový korpus rozkrojila na 4 časti
(krájala tenučké pláty, kľudne rozkrojte na 3 časti)

a krému urobila dvojnásobnú dávku, aby vyšiel
na celú tortu...plnila tak,
že na korpus natrela malinový lekvár, plnku, 
poukladala maliny
a zase dokola to isté :)

Teším sa, ako jej to dobre išlo,
dokonca rozkrojila korpus na prvýkrát
lepšie ako ja...zlato moje ❤

Ak máte chuť upiecť niečo cez víkend,
hor sa do toho...a možno vás inšpiruje práve táto
Jankina torta...

Majte sa krásne :)

štvrtok 7. januára 2021

Tvarohové guľky...

...opäť receptík...rýchly a výživný :)

V našej rodine ich mám najradšej ja...kľudne
aj neplnené, bez ovocia, narýchlo "zbúchané"...


Sú také tmavšie...čo myslíte, prečo?
Jasné, lebo sú v zdravšej verzii (teda dúfam)
:)

Takže tu je môj postup, ak náhodou
bude chcieť niekto skúsiť...

TVAROHOVÉ GUĽKY

200g tvaroh hrudkovitý, 
100g špaldová krupica, 
1 vajíčko, 
1 PL trstinový cukor, 
štipka soli 

- všetko spolu zmiešať, urobiť v rukách guličky 
vo veľkosti orecha a uvariť vo vriacej vode, 
kým vyplávajú navrch. 
Medzitým na panvici roztopiť trochu masla,
prisypať strúhanku, trstinový cukor a osmažiť 😊


Tiež ich máte radi?

Krásny deň ;)

štvrtok 17. decembra 2020

Vianočný punč

Kto má chuť na punč? 


Večer ku telke...
...robievame si ho hlavne cez advent...a tento
rok, keď nie sú vianočné trhy, tak možno
inšpirujeme niekoho 😉
Tu je recept na náš overený...

Punč pre dospelých (cca 3 šálky)

400 g voda
90 g cukor (dávam trstinový)
1 celá škorica
4 klinčeky
1 badián (hviezdicový aníz)

- dáme variť a do vriaceho nalejeme:

250 ml červeného vína
šťavu zo štvrť citróna
nakrájané ovocie (jablko, hruška, pomaranč, maliny,...)
Prevaríme, odstavíme, pridáme
80 ml rumu a podávame 



Robievate? Prípadne máte iný recept?

Majte sa krásne...


utorok 24. novembra 2020

Cupcake s receptom

Kto má rád? Vyzerajú pekne,
netreba ich krájať, ľahko sa prenášajú v dóze...
...a na jeden šup ich je 12...alebo 24...
Košíčky sa dajú kúpiť rôzne od výmyslu sveta
a v rôznych veľkostiach...aj v Pepco :)

Pridávam teda sľúbený receptík...


Som zvedavá, či ich niekto vyskúša...

CUPCAKE (12 ks)

2 vajcia "L"
40 g trstinový cukor
25 g horúca voda 
15 g olej/rozpustené maslo
80 g hladká špaldová múka
 1 ČL prášok do pečiva 

Najprv si vyšľaháme bielka s cukrom
do hustého snehu, 
potom prišľaháme žĺtka zmiešané s vodou a maslom
a nakoniec zľahka primiešame múku s práškom do pečiva.
Pomocou lyžice dávame do košíčkov.

Pečieme na 155 stupňoch Celzia (ventilátor)
približne 17-18 minút.
Vychladnuté vydlabeme buď pomocou lyžičky
alebo vykrajovačom jablčných jadrovníkov.
Otvory naplníme plnkou
a na vrch dáme krém.

Plnka

Kto chce, môže použiť nejaký kyselkavý lekvár
(malinový, višňový, čučoriedkový a podobne)
alebo lekvár zmiešať s trochou plnky,
prípadne použiť karamelovú plnku
(50 g cukru skaramelizujeme s troškou vody, 
pridáme 20 g masla a 35 g šľahačkovej smotany,
chvíľu spolu povaríme,
necháme vychladnúť a plníme cupcake)

Krém

250 g mascarpone
180 g šľahačková smotana
100g jemný tvaroh
50 práškový trstinový cukor
100 g biela čokoláda
(roztopená nad parou a vychladnutá)

- všetko spolu vyšľaháme v kuchynskom robote
na stredných otáčkach,
dáme do vrecka s hviezdicovou špičkou
a striekame ružičky...začíname od stredu
a smerom ku krajom :)


Nakoniec ozdobíme ovocím 
alebo guličkami...hotovo :) 

Dobrú chuť...

sobota 21. novembra 2020

Chcela som to vyskúšať...

V prvom rade sa chcem poďakovať
za váš záujem o škriatku 
a milé slová v minulom príspevku ku giveaway,
veľmi ma potešili :)
Som rada, že sa vám škriatka páči a zapojili ste sa :)

A teraz k tomu, čo som chcela napísať...splnila
som si ďalší sen..."zahrať" sa na cukrárku 😁
(nemyslím to doslovne)

 Už dávnejšie ma lákala myšlienka vyskúšať 
upiecť viac druhov koláčikov naraz.
Vždy, keď vidím na instagrame tie krabice plné
rôznych sladkých dobrôt, 
som z nich úplne paf...je to nádhera.

Keďže mám už veľkú samostatnú dcéru,
mám po práci viac voľného času...môžem
experimentovať...a teda aj piecť :)
Len keby z toho človek tak nepriberal.
A to aj napriek tomu, že sladím menej, používam
trstinový cukor, či med a špaldovú múku.
Ale také mascarpone a šľahačka - to je riadna
kalorická bomba...


Bola to pre mňa výzva,
 ktorú som dlhšie odkladala. 
Lebo nie vždy mám chuť piecť...a duplovane viac druhov. 
Okrem toho som mala v pláne viac vecí,
napríklad vyskúšať papierové pletenie, 
či macrame...to ste videli v minulých príspevkoch :)

V piatok (minulý týždeň) som si povedala,
že idem na to. 
Po práci som upiekla košíčky a penové pusinky
a v sobotu pokračovala. 
Mala som v pláne ešte cupcake a veterníky...
 Okrem toho všetko naplniť, pripraviť
a poviem vám, 
bol to riadny maratón...ani sa to nezdá...
A to som ich nepiekla veľa kusov...
Neviem, či si to chcem ešte niekedy zopakovať :)

Obdivujem všetky cukrárky,
ktoré toto absolvujú každý týždeň...klobúk dole...


Receptíky na koláčiky sú väčšinou tu na blogu, 
ale ak budete chcieť, šupnem ich aj sem, do tohto príspevku,
nech nemusíte hľadať :)
 
Zdá sa mi, že recept na cupcake
tu ešte nie je, tak to musím napraviť
a pridám ho v blízkej dobe... :)

Krásny víkend...

P.S. dopĺňam odkaz na odpaľované venčeky 😊

štvrtok 19. novembra 2020

Valčeky - linecké a arašidové sušienky

 Na instagrame som už spomínala, 
že sme začali s pečením (a už aj jedením) sušienok...
...moje obľúbené zimné valčeky som po roku opäť vytiahla...




Pri pečení používam 
špaldovú múku a trstinový cukor...ale to už viete, však?
Ak má niekto záujem, pridávam aj receptíky :)

Linecké sušienky

250 g hladká špaldová múka 
125 g maslo 
60 g práškový trstinový cukor
1 žĺtko 
2 PL studenej vody 
štipka soli 
- pečiem na 160 stupňov Celzia (ventilátor)
cca 15 minút, hotové zliepam džemom

Arašidové sušienky

250 g hladká špaldová múka
50 g maslo 
50 g arašidové maslo 
70 g práškový trstinový cukor 
50 g med 
1 vajce 

- obe cestá musia v chladničke odpočívať 
minimálne jednu hodinu. 
Dôležité je vyvaľkať trošku na hrubšie, 
lebo pri vaľkaní vzorovým valčekom treba riadne pritlačiť, 
aby vzor pri pečení bol dobre vidieť...
...ak bude len trošku otlačený, zanikne...


Majte sa krásne :)

pondelok 16. novembra 2020

Jablkový koláč...

 ...máme veľmi radi...jabĺk je dosť
a tie menej pekné nechce nikto jesť...sú ideálne do koláča :)





Recept mám od mojej svokry
a je náš obľúbený...ak niekto chce skúsiť, tu je...

JABLKOVÝ KOLÁČ

 najprv si očistíme a nastrúhame približne 
1,5-2 kilá jabĺk. 
Necháme ich, nech pustia šťavu a medzitým si pripravíme cesto.

 Potrebujeme:

 220g masla nakrájaného na kocky
500g hladkej špaldovej múky 
(dávam 100g celozrnnej a 400g hladkej)
1 vajce a 1 žĺtok (bielok si necháme na potretie)
160 g práškového cukru (dávam trstinový)
1 prášok do pečiva 
4 PL mlieka (cca 45g)

Všetko spolu zmiešame - urobíme cesto, 
ktoré rozdelíme na dve časti. 
Prvú časť rozvaľkáme a dáme na plech pomocou valčeka, 
na cesto dáme jablká, ktoré vyžmýkame v rukách
 od prebytočnej šťavy 
a posypeme ich škoricovým cukrom.
Na vrch dáme druhé cesto, ktoré si tiež rozvaľkáme
a pomocou valčeka prenesieme na plech. 
Popicháme vidličkou, potrieme bielkom, jemne posypeme cukrom
a nakrájanými orechami. 
Pečieme na 220 stupňov Celzia (ventilátor) približne 5 minút, 
potom stiahneme na 200 stupňov a dopekáme ďalších 20 minút.


Je to mňamka :)

Majte sa krásne...

streda 21. októbra 2020

Narodeninová torta


Manžel mal včera narodeniny - "45-ku"
a keď som sa ho pýtala, akú tortu mu upečiem, zvíťazila
karamelová s hruškami :)



Pridávam aj receptík...

Kakaový korpus (25 cm):

12 vajec
240 g trstinový cukor
2 PL olej
3 PL horúca voda
360 g hladká špaldová múka (preosiata)
3 PL kakao
1 ČL PDP (prášok do pečiva)

Bielka vyšľaháme spolu s cukrom do peny,
prišľaháme žĺtka zmiešané s olejom a vodou,
nakoniec zľahka primiešame múku zmiešanú s kakaom a PDP.
Vylejeme do formy s priemerom 25 cm, v ktorej je papier
na pečenie. Pečieme na 160°C (ventilátor) cca 1 hodinu

Karamelová plnka:

300 g cukru upálime na karamel, prilejeme
150 ml horúcej vody
a
500 ml mlieko zmiešané s:
2 zlaté klasy
2 žĺtky
= uvaríme puding, necháme vychladnúť

Vyšľaháme 250 g masla (zmäknuté)
a 100 g práškového cukru do peny, potom prišľaháme
vychladnutý puding po lyžiciach +
500 g mascarpone
300 g jemný tvaroh

Vychladnutý korpus prerežeme nožíkom 3x, 
korpus natrieme malinovým lekvárom, potrieme plnkou,
dáme hrušky nakrájané na tenké plátky
a takto opakujeme všetky vrstvy. Celú tortu ešte
obtrieme krémom a dáme zachladiť.

Na vrch môžeme urobiť "stekance" z ganáže:

75 g šľahačkovej smotany
50 g čokolády (72%)

Smotanu zohrejeme pod bod varu, nalejeme
na nasekanú čokoládu, zamiešame a lyžicou robíme po obvode "stekance", potom vyplníme aj stred.

HOTOVO :)


Ak chce niekto skúsiť jednoduchšiu plnku bez pálenia karamelu, 
môže použiť karamelové salko, pridávam aj receptík :)

500 g mascarpone
250 ml šľahačková smotana
4 PL práškový trstinový cukor
500 g jemný tvaroh
1 karamelové salko

Najprv vyšľaháme mascarpone so šľahačkovou smotanou a cukrom 
na stredných otáčkach, potom postupne prišľaháme tvaroh a salko...plnka je hotová :)


Krásny deň prajem...


piatok 9. októbra 2020

Parížske tyčinky

Tento recept na parížske tyčinky (rožky) mám veľmi rada, 
lebo je jednoduchý a chutný :)

Občas mávam také "žravé" obdobia
spojené s chuťou na sladké a tieto rožky sami zdajú byť
také relatívne "neškodné"...veď tam sú len samé "zdravé" potraviny :) 
Orechy, vajcia, mlieko, čokoláda...dobre, aj cukor, ale len trstinový 
(prípadne kokosový)...to predsa môžem :)

Potrebujeme naň 2 cukrárske vrecká, ktoré
sa dajú kúpiť v cukrárskych potrebách za pár centov, 
ale šikovné gazdinky si ho môžu aj ušiť z bavlnenej látky a používať 
do zodratia :) 
Prípadne sa dá použiť pevnejší desiatový sáčok
a odstrihnúť rožok.



Ak by ich chcel niekto vyskúšať, tu je receptík.

Na cesto si pripravíme:

200 g mletých vlašských orechov
30 g hladkej špaldovej múky
80 g práškového trstinového cukru
2 vajíčka
štipku soli
1 ČL prášku do pečiva (mám z DM) 

Všetko spolu zmiešame metličkou, 
prípadne stierkou (vareškou),
dáme do cukrárskeho vrecka a na plech 
s papierom na pečenie nastriekame tyčinky alebo rožky.
 Pečieme na 155°C (ventilátor) cca 15 - 20 minút.


Krém:

250 g mlieka
2 žĺtka
50 g trstinový cukor
55 g hladkej špaldovej múky

Všetko dáme spolu do hrnca a za stáleho miešania
(metličkou) uvaríme puding. Do ešte horúceho zamiešame

50 g čokolády (aspoň 70%)

Prikryjeme fóliou tak, aby sa fólia dotýkala pudingu
a necháme vychladnúť.

Medzitým si vyšľaháme 

100 g zmäknutého masla
15 g práškového trstinového cukru

a k maslu prišľaháme po lyžiciach vychladnutý puding. 
Hotový krém dáne do vrecka s ozdobnou
špičkou a vytláčame na vychladnuté orechové tyčinky.

Poleva:

100 g čokoláda (52%)
25 g kokosový olej

Roztopíme a vychladnuté tyčinky (rožky) v nej
omáčame.



Blíži sa víkend, tak si ho užite...

Majte sa krásne :)







piatok 2. októbra 2020

Tortička s bielou čokoládou

Nie vždy, ale občas mám chuť piecť...je to pre mňa relax
a záľuba zároveň...mascarpone, tvaroh, či vajíčka som mala, jahôdky,
či maliny tiež, tak vznikla takáto malá tortička...


Tortička mala priemer 20 cm a tu je receptík:

Klasická piškóta zo 6 vajec "L", priemer 20 cm...

6 vajec "L" (žĺtka a bielka zvlášť)
štipka soli
  200 g hladkej špaldovej múky
  120 g trstinového cukru
1,5 KL prášku do pečiva (vínny kameň)
1 PL horúcej vody
1 PL olej

Najprv som šľahala bielka so štipkou soli na stredných otáčkach,
keď sa mi vytvorila pena, pridala som cukor
a šľahala na najvyšších otáčkach do tuhého snehu.
Znížila som znovu na stredné otáčky a postupne zašľahávala žĺtka zmiešané
s vodou a olejom.
Nakoniec som na najslabších otáčkach (úplne pomaly)
prišľahala preosiatu múku s práškom do pečiva, ale len krátko.
Hotové cesto som dala do tortovej formy,
boky som nevymazávala, len na spodok som dala papier na pečenie.

Piekla som na 155 stupňoch (ventilátor) cca 40 minút.


Plnka bola veľmi jednoduchá:

180 ml šľahačková smotana
500 g mascarpone
50 g práškový trstinový cukor 
250 g jemný tvaroh
100 g biela čokoláda (roztopená nad parou)

Najprv som vyšľahala smotanu s cukrom a mascarpone na stredných otáčkach,
potom som pridala ostatné suroviny už len zľahka...na pomalých otáčkach...

Korpus som rozrezala na 4 časti, potrela lekvárom (malinovým),
na to plnka, jahody...opäť korpus a tak dokola.
Na vrch išlo len čerstvé ovocie - maliny, jahody, machovka.


Chutila všetkým, tak vyskúšajte :)

Krásny blížiaci sa víkend...

 

štvrtok 17. septembra 2020

Stihli sme aj tortičku...


Cez predĺžený víkend sa dá toho ozaj veľa stihnúť...v minulom
príspevku som to už spomínala
a dnes vám ukážem aj tortičku, ktorú som stihla upiecť...ozdobená je
ovocím, čo záhrada dala...hrozno, hruška, maliny...vnútri boli čučoriedky,
ale tie nie sú z našej záhrady...pochutili sme si :)

Občas mám dni, keď sa mi nechce nič a občas zase také, že by som urobila
čokoľvek...teraz to bolo skôr také aktívne...mala som chuť aj niečo upiecť...



Ak chce niekto receptík, písala som ho tu...

...namiesto masla som použila jemný tvaroh a nerobila som ganáž, ale čokoládu som si
rozpustila nad parou a všetko som spolu vyšľahala...najprv
šľahačkovú smotanu s mascarpone a cukrom, potom som pridávala po lyžiciach
roztopenú čokoládu zmiešanú s tvarohom.
Bola to rýchlovka, lebo nič som nerobila dopredu :)

O chvíľu tu máme ďalší víkend...plánov veľa nemám,
trošku ostrihám skalku,
čo-to posadím a ostatné sa uvidí...majte sa krásne a užívajme si toto úžasné počasie :)

streda 16. septembra 2020

Predĺžený víkend za nami...



...dobre bolo doma :)

Počasie vyšlo na jednotku, teplúčko, slniečko...vypustili sme vírivku,
pokosili trávu, naolejovali bránu, Cindy ostrihali...a bola aj
tortička...tú vám ukážem v ďalšom príspevku...

Teraz späť do reality...najbližšie bude voľný deň až v novembri...17-teho...
Nevadí, pokiaľ nebude daždivo, poobede si slniečko ešte
môžeme užiť...


 







 Nakúpili sme v záhradnom centre jesenné kvietky...zatiaľ sú pri letnej
kuchyni, ale keď sa trošku ochladí,
pôjdu na terasu...teraz by im tam bolo veľmi teplo, predsa len tam svieti
južné slniečko a je ešte dosť silné :)






Prútené košíky už nezívajú prázdnotou... :)

Krásny deň prajem...