Narodeninová torta

Manžel mal včera narodeniny - "45-ku"

a keď som sa ho pýtala, akú tortu mu upečiem, zvíťazila

karamelová s hruškami :)

Pridávam aj receptík...

Kakaový korpus (25 cm):

12 vajec
240 g trstinový cukor
2 PL olej
3 PL horúca voda
360 g hladká špaldová múka (preosiata)
3 PL kakao
1 ČL PDP (prášok do pečiva)

Bielka vyšľaháme spolu s cukrom do peny,
prišľaháme žĺtka zmiešané s olejom a vodou,
nakoniec zľahka primiešame múku zmiešanú s kakaom a PDP.
Vylejeme do formy s priemerom 25 cm, v ktorej je papier
na pečenie. Pečieme na 160°C (ventilátor) cca 1 hodinu

Karamelová plnka:

300 g cukru upálime na karamel, prilejeme
150 ml horúcej vody
a
500 ml mlieko zmiešané s:
2 zlaté klasy
2 žĺtky
= uvaríme puding, necháme vychladnúť

Vyšľaháme 250 g masla (zmäknuté)
a 100 g práškového cukru do peny, potom prišľaháme
vychladnutý puding po lyžiciach +
500 g mascarpone
300 g jemný tvaroh

Vychladnutý korpus prerežeme nožíkom 3x, 

korpus natrieme malinovým lekvárom, potrieme plnkou,

dáme hrušky nakrájané na tenké plátky

a takto opakujeme všetky vrstvy. Celú tortu ešte

obtrieme krémom a dáme zachladiť.

Na vrch môžeme urobiť "stekance" z ganáže:

75 g šľahačkovej smotany

50 g čokolády (72%)

Smotanu zohrejeme pod bod varu, nalejeme

na nasekanú čokoládu, zamiešame a lyžicou robíme po obvode "stekance", potom vyplníme aj stred.

HOTOVO :)

Ak chce niekto skúsiť jednoduchšiu plnku bez pálenia karamelu, 

môže použiť karamelové salko, pridávam aj receptík :)

500 g mascarpone
250 ml šľahačková smotana
4 PL práškový trstinový cukor
500 g jemný tvaroh
1 karamelové salko

Najprv vyšľaháme mascarpone so šľahačkovou smotanou a cukrom 
na stredných otáčkach, potom postupne prišľaháme tvaroh a salko...plnka je hotová :)

Krásny deň prajem...

Anjelka

Bola schovaná v úložnom priestore v gauči, našla som ju,

keď som vyberala deky...doteraz bývala vždy pri televízore, teraz skončila

na kuchynskej linke...neviem, dokedy, ale momentálne sa mi tu páči :)

Ostrihala som tiež kalanchoe, skúšam ho zakoreniť vo fľaške

na stole...kolegyňa mi vravela, že jej nikdy

takéto zakorenené nezakvitlo...nevadí, bude aspoň trošku zelene

pri sviečkach...

Druhá anjelka má svoje stále miesto na poličke nad televízorom :)

Niekedy mám pocit, že to s tými dekoráciami preháňam,

ale to asi patrí ku mne...Janka v tomto nie je po mne...jej sa páči

minimalistický štýl...páči sa mi aj ten, ale čo s tým "harampádím", keď

ho už máme...nové sa snažím nekupovať :)

Krásny deň prajem...

Chladné ráno

Dnes ráno sme sa zobudili do chladného rána...teplomer 

ukazoval 4˚ C...našťastie som už kvietky 

schovala dnu...sukulenty aj cyklámen :)

Vonku zostali len chryzantémy, či vresy...ale ak

sa ešte ochladí, pôjdu na večer dnu aj tie...

Čomu sa však veľmi teším je, že konečne bude

viacej slniečka...hneď som viac nabitá energiou :)

Majte sa krásne...

Doma

Víkend je za nami a vďaka počasiu sme trávili

viacej času vo vnútri...tak vám ukážem pár záberov

od nás...z miesta, kde sa cítim dobre :)

Poďte teda na krátku online návštevu...

Tento týždeň nám dá zabrať...daždivé počasie, 

nové opatrenia, stredoškoláci doma...tak nech to 

úspešne zvládneme :)

Majte sa krásne...

Parížske tyčinky

Tento recept na parížske tyčinky (rožky) mám veľmi rada, 

lebo je jednoduchý a chutný :)

Občas mávam také "žravé" obdobia

spojené s chuťou na sladké a tieto rožky sami zdajú byť

také relatívne "neškodné"...veď tam sú len samé "zdravé" potraviny :) 

Orechy, vajcia, mlieko, čokoláda...dobre, aj cukor, ale len trstinový 

(prípadne kokosový)...to predsa môžem :)

Potrebujeme naň 2 cukrárske vrecká, ktoré

sa dajú kúpiť v cukrárskych potrebách za pár centov, 

ale šikovné gazdinky si ho môžu aj ušiť z bavlnenej látky a používať 

do zodratia :) 

Prípadne sa dá použiť pevnejší desiatový sáčok

a odstrihnúť rožok.

Ak by ich chcel niekto vyskúšať, tu je receptík.

Na cesto si pripravíme:

200 g mletých vlašských orechov

30 g hladkej špaldovej múky

80 g práškového trstinového cukru

2 vajíčka

štipku soli

1 ČL prášku do pečiva (mám z DM) 

Všetko spolu zmiešame metličkou, 

prípadne stierkou (vareškou),

dáme do cukrárskeho vrecka a na plech 

s papierom na pečenie nastriekame tyčinky alebo rožky.

 Pečieme na 155°C (ventilátor) cca 15 - 20 minút.

Krém:

250 g mlieka

2 žĺtka

50 g trstinový cukor

55 g hladkej špaldovej múky

Všetko dáme spolu do hrnca a za stáleho miešania

(metličkou) uvaríme puding. Do ešte horúceho zamiešame

50 g čokolády (aspoň 70%)

Prikryjeme fóliou tak, aby sa fólia dotýkala pudingu

a necháme vychladnúť.

Medzitým si vyšľaháme 

100 g zmäknutého masla

15 g práškového trstinového cukru

a k maslu prišľaháme po lyžiciach vychladnutý puding. 

Hotový krém dáne do vrecka s ozdobnou

špičkou a vytláčame na vychladnuté orechové tyčinky.

Poleva:

100 g čokoláda (52%)

25 g kokosový olej

Roztopíme a vychladnuté tyčinky (rožky) v nej

omáčame.

Blíži sa víkend, tak si ho užite...

Majte sa krásne :)

Zo záhrady...

Aj jeseň má svoje čaro...v skalke nám letničky stále kvitnú 

a robia radosť...je trošku zanedbaná, asi mám

selektívne videnie - na fotke vidím aj to, čo v realite prehliadam :)

...žltochvosty ešte poletujú, ale mám pocit,

akoby sa začínali lúčiť...

A ten nepodarený krtko sa rozhodol, že nám pomôže

rozryť záhradu...ach :)

Ešte vám ukážem, aké figy nám narástli...sú síce len 4 a plno malých

na kríku, ale tie už asi nestihnú dozrieť...

Majte sa krásne...a ja sa popoludní pustím

do vyčistenia skalky...

Tortička s bielou čokoládou

Nie vždy, ale občas mám chuť piecť...je to pre mňa relax

a záľuba zároveň...mascarpone, tvaroh, či vajíčka som mala, jahôdky,

či maliny tiež, tak vznikla takáto malá tortička...

Tortička mala priemer 20 cm a tu je receptík:

Klasická piškóta zo 6 vajec "L", priemer 20 cm...

6 vajec "L" (žĺtka a bielka zvlášť)

štipka soli

  200 g hladkej špaldovej múky

  120 g trstinového cukru

1,5 KL prášku do pečiva (vínny kameň)

1 PL horúcej vody

1 PL olej

Najprv som šľahala bielka so štipkou soli na stredných otáčkach,

keď sa mi vytvorila pena, pridala som cukor

a šľahala na najvyšších otáčkach do tuhého snehu.

Znížila som znovu na stredné otáčky a postupne zašľahávala žĺtka zmiešané

s vodou a olejom.

Nakoniec som na najslabších otáčkach (úplne pomaly)

prišľahala preosiatu múku s práškom do pečiva, ale len krátko.

Hotové cesto som dala do tortovej formy,

boky som nevymazávala, len na spodok som dala papier na pečenie.

Piekla som na 155 stupňoch (ventilátor) cca 40 minút.

Plnka bola veľmi jednoduchá:

180 ml šľahačková smotana

500 g mascarpone

50 g práškový trstinový cukor 

250 g jemný tvaroh

100 g biela čokoláda (roztopená nad parou)

Najprv som vyšľahala smotanu s cukrom a mascarpone na stredných otáčkach,

potom som pridala ostatné suroviny už len zľahka...na pomalých otáčkach...

Korpus som rozrezala na 4 časti, potrela lekvárom (malinovým),

na to plnka, jahody...opäť korpus a tak dokola.

Na vrch išlo len čerstvé ovocie - maliny, jahody, machovka.

Chutila všetkým, tak vyskúšajte :)

Krásny blížiaci sa víkend...

 

Spravodlivost asi predsa len existuje...

O výstavbe za našim domom som vám už písala tu...

Nepísala som však už,

ako to pokročilo ďalej...

Keďže celé to stavebné povolenie bolo urobené

všelijako, len nie zákonne,

podali sme podnet na okresnú prokuratúru na preskúmanie stavebného a aj územného

rozhodnutia. 

Okrem toho sme dali žalobu na súd...spojenú
s odkladom vykonateľnosti rozhodnutia.

A to množstvo mailov,

ktoré som písala na okresný úrad (predtým to bol krajský), na ministerstvá,

úrad verejného zdravotníctva a pod.,

to množstvo telefonátov, ktoré som absolvovala, keď som zisťovala, či to vôbec takto

môže byť...a radila sa s odborníkmi...no mesiace nervov a stresov.

V lete sa na stavbe veselo pokračovalo, dokonca urobili robotníci

aj obrubníky pre cestu, navozili kameň...nakoniec 1,6 m od domu...ale aj to bolo málo,

lebo sme vibrácie cítili aj v dome...tá beznádej a bezmocnosť bola hrozná...

Koncom augusta sa konečne začala situácia obracať

v náš prospech...

prokurátor podal najprv protest prokurátora na rozhodnutie o umiestnení stavby

a začiatkom septembra sme si prevzali aj

druhý protest prokurátora na stavebné povolenie...pochybení bolo viacero,

napríklad chýbali vyjadrenia dotknutých orgánov,
respektíve boli len na časť projektu, nie celý projekt...zjavne to

neboli len také maličkosti...neverila som vlastným očiam,

že konečne aj niekto iný vidí,

že celé to povoľovanie bolo postavené "na hlavu"...keď sme dávali podnet,

neverila som, že uspejeme.

Všade sa písalo o korupcii, nečinnosti orgánov,

polícia zasahovala sa na rôznych miestach (súdy, prokuratúra).

Vďaka žalobe na súde a protestom prokurátora sa nám podarilo

dosiahnuť posunutie cesty na

3,4 metre od domu...nie je to síce veľa, ale v rámci možností je to maximum,

čo sme vedeli dosiahnuť...keďže ešte nebola ani po 2 mesiacoch na súde

odložená vykonateľnosť rozhodnutia (žalobu sme podávali 11.7.2020), 

na oplátku od nás mesto s investorom chceli,
aby sme stiahli žalobu na súde.

Na mesto si nás zavolali dvakrát, do toho denné telefonáty od investora..lebo

každú chvíľu mal súd rozhodnúť

o odklade vykonateľnosti a bolo pravdepodobné, že súd stavbu zastaví...

Nakoniec sme uzavreli s investorom písomnú dohodu, oni cestu posunuli
 (pôvodné obrubníky rozobrali),
my sme stiahli žalobu...tých cca 20 dní v septembri bolo veľmi náročných na psychiku,

lebo tlaky na nás boli veľké...
...dni plné neistoty a napätia, keďže moja dôvera
v mesto a investora nebola žiadna, nakoľko
od začiatku držali spolu a nás stále presviedčali, že nemáme pravdu.

Dohodu sme podpísali, až keď boli obrubníky na novom mieste

a začínalo sa betónovať.

Investor sa v dohode tiež zaviazal, že vybuduje
antivibračnú stenu pri ceste, aby sa zachytili vibrácie z cesty...dúfam,

že na to "nezabudnú"...keď vtáčka lapajú, pekne mu spievajú...uvidíme

a budeme to požadovať :)

Som rada, že sme sa nedali a nenechali presvedčiť o ich "pravde"...a som

nesmierne vďačná prokuratúre,
ktorá nám týmto veľmi pomohla...bez nich by sme
posunutie cesty nedosiahli...

Teraz som zvedavá, ako sa mesto vysporiada s protestom
prokurátora...zatiaľ naťahujú čas...cesta je už vybetónovaná, dokonca včera

urobili prvú vrstvu asfaltu...dám vám potom vedieť.

Majte sa krásne a veľmi pekne ďakujem všetkým, ktorí nám

držali palce...PODARILO SA TO :)