Translate

štvrtok 11. apríla 2019

Čokoládové koláčiky...


V poslednom čase som často piekla torty alebo minipavlovky...
...veľmi ma to bavilo...
Skúšala som nové krémy, či zdobenie :)

Teraz som mala chuť na niečo iné...klasická kakaová piškóta
a čokoládový krém...k tomu ovocie 
a mňamka je na svete...


Potrebujeme: 
 
6 vajec (žĺtka a bielka zvlášť)
štipka soli
6 PL kopcovité hladkej špaldovej múky
  4 PL trstinového cukru
2 PL kakao
1 KL prášku do pečiva (vínny kameň)

Najprv som šľahala bielka so štipkou soli na stredných otáčkach,
keď sa mi vytvorila pena, pridala som cukor
a šľahala na najvyšších otáčkach do tuhého snehu.
Znížila som znovu na stredné otáčky a postupne zašľahávala žĺtka po jednom.
Nakoniec som na najslabších otáčkach (úplne pomaly)
prišľahala preosiatu múku s kakaom a práškom do pečiva, ale len krátko.
Hotové cesto som vyliala na plech (cca 22x35 cm),
boky som nevymazávala, len na spodok som dala papier na pečenie.
Piekla som na 150 stupňoch (ventilátor) cca 30 minút.

Po vychladnutí som korpus prerezala na polovicu 
a vykrajovala kolieska cca 6 cm priemer
(ak použijete väčší plech, cesto bude nižšie a netreba ho prekrojiť,
len vykrajovať)

Plnka:

150 ml šľahačková smotana
150 g čokoláda (aspoň 52%)
250 g mascarpone
200 g cream cheese
2-3 PL kokosový cukor (podľa chuti)

Smotanu som zohriala tesne pod bod varu a zaliala ňou
nalámanú čokoládu...poriadne zamiešala
a nechala vychladnúť...v chladničke minimálne 4 hodiny.
Po vybratí som stuhnutú hmotu (ganáž)
vyšľahala, prišľahala mascarpone, cream cheese a cukor do nadýchaného
krému...krém som dala do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou
(nemusíte, kľudne môžte použiť lyžicu a krém nanášať ňou).

Kolieska som jemne potrela brusinkovým lekvárom
(môže byť aj malinový, ríbezľový a pod.),
na to krém, ovocie a ďalšie piškótové koliesko...navrch znovu
krém a ovocie...

HOTOVO :)

Koláčiky treba mať zavreté v dóze v chladničke,
aby nevyschli, ale boli mäkučké...


Majte sa krásne :)

streda 10. apríla 2019

Jar v záhrade...


Jar mám veľmi rada...
Nielen, že sa po zime konečne oteplí,
ale hlavne kvôli tým nádherne kvitnúcim stromom a vôni :)






Teraz by sa malo znovu ochladiť a možno konečne aj spŕchne...zem už
síce vodu potrebuje,
ale zas nebudú lietať včely a neopelia kvitnúce stromy...
...uvidíme :)

Krásny deň...

utorok 12. marca 2019

Pistáciová torta...


...len tak...mala som chuť niečo upiecť :)


Klasická piškóta z 5 vajec, priemer 20 cm...

5 vajec (žĺtka a bielka zvlášť)
štipka soli
  150 g hladkej špaldovej múky
  100 g trstinového cukru
1 KL prášku do pečiva (vínny kameň)

Najprv som šľahala bielka so štipkou soli na stredných otáčkach,
keď sa mi vytvorila pena, pridala som cukor
a šľahala na najvyšších otáčkach do tuhého snehu.
Znížila som znovu na stredné otáčky a postupne zašľahávala žĺtka po jednom.
Nakoniec som na najslabších otáčkach (úplne pomaly)
prišľahala preosiatu múku s práškom do pečiva, ale len krátko.
Hotové cesto som dala do tortovej formy,
boky som nevymazávala, len na spodok som dala papier na pečenie.

Piekla som na 150 stupňoch (ventilátor) cca 35 minút.


Plnka bola veľmi jednoduchá:

250 ml šľahačková smotana
500 g mascarpone
6 PL práškový trstinový cukor 
150 g jemný tvaroh
3 PL pistáciového krému alebo pasty

Najprv som vyšľahala smotanu s cukrom a mascarpone, potom som pridala
 ostatné suroviny už len zľahka...na pomalých otáčkach...


Korpus som rozrezala na 3 časti, potrela lekvárom (čierne ríbezle),
na to plnka, maliny...opäť korpus a tak dokola.
Na vrch išlo len čerstvé ovocie - maliny, jahody, machovka, pistácie.
 
 

Krásny utorok :)


utorok 5. marca 2019

Terasa s letnou kuchyňou...


Po zime opäť pokračujeme...materiál je na pozemku,
počasie je priaznivé :)




Už som písala, že sme dostali dosť neskoro povolenie
na zbúranie garáže a novú stavbu terasy (až niekedy na konci septembra, či v októbri? ani neviem),
takže sme toho v minulom roku veľa nestihli,
ale základovú platňu áno...

Prišiel malý báger, garáž za dva dni nebola,
ani materiál z nej...vyviezli ho na zberný dvor, kde sa vozí stavebný odpad...
Samozrejme za všetko treba platiť,
aj za skládku...ale s tým sme rátali, tak nebolo prekvapenie...


Vykopali sa základy...hĺbka myslím 80 cm..

 


 

...základy sa vybetónovali a urobil jeden rad DT-čiek...
 



Potom platňa...a celú zimu mohol betón vyzrievať...

Včera nám natavili izolačné pásy pod budúce steny
a dnes pokračujú...snáď pribudnú aj nejaké rady tehál...


...tehly čakajú :)


Krásny deň...


sobota 2. marca 2019

Jarné prázdniny...pokračovanie


Na Cypruse sa mi veľmi páčilo, 
že hotely, ktoré boli vzdialené od mesta aj 3 kilometre (popri mori),
boli prepojené s mestom chodníkom, 
ktorý sa tiahol popred hotely až do prístavu, ku hradu v Paphose...
Takže sa dalo prechádzať
popri mori, obzerať nádherne kvitnúce kvety, či hotely plné dôchodcov,
ktorí si užívajú príjemné jarné počasie :)


Terasa, okolo ktorej bolo jazierko s vodopádom,
bola úžasná...


Neďaleko nášho hotela bol modro-biely kostolík...







Hotely sa už pripravujú na letnú sezónu,
upratujú, vykladajú lehátka, slnečníky...




Pomaličky sme prešli po chodníčku
až do mesta Paphos, prešli sme okolo prístavu až ku hradu...







Neviem, čo sú toto za kvety, ale boli tam plné záhony...


...a tento strom bol nádherný :)


Naspäť z mesta sme išli autobusom...jeden lístok stojí 1,50 eur
a autobus chodí každých 10 minút...jazdí sa opačne ako u nás,
teda vľavo...pre mňa nezvyčajné...
...keď vchádzal na "kruháč" zľava, bolo to strašne neprirodzené :)

Po dlhej prechádzke zaslúžený oddych pri bazéne...




Naše obľúbené miesto bolo na terase...sklenené tabule chránili pred
vetrom a bol odtiaľ krásny výhľad...


Výlet sa vydaril,
užili sme si každú jednu minútu...večer sme sa trošku saunovali,
zaplávali v bazéne a unavení padli do postele :)

Ako ste strávili jarné prázdniny vy?

Krásny víkend...


piatok 1. marca 2019

Jarné prázdniny...


...dnes končia...

Lyžovať sa nechodíme a už dávno som mala v pláne
stráviť ich niekde mimo domu...poznávaním nových krajín...jarné počasie,
teploty okolo 20 stupňov...žiadna horúčava, 
ale príjemne teplo...

Splnili sme si ďalší sen a odleteli sme na Cyprus...pobyt na 3 noci
sme objednali cez Pelikan,
 v cene bola letenka, ubytovanie s polpenziou, transfer na hotel a späť na letisko...


Hotel Aquamare Beach & spa
bol pri mori, neďaleko mestečka Paphos...



...recepcia...




...naša izba...



...okolie hotela...









Náš výlet do mestečka Paphos bude v ďalšom príspevku :)

Majte sa krásne...