Meringues

 

Včera som som mala premiéru a vyskúšala som

upiecť meringues...chystala som sa na to už dlhšie, ale nebol čas :-)

Sú to veľmi krehké penové pusinky...vidieť to aj na fotke...

 

 

Potrebovala som:

 

3 bielka

štipku soli

150 g kryštálového cukru

1 lyžičku kukuričného škrobu

1 lyžičku bieleho octu

 

Na plnku:

250 g mascarpone

250 g smotany na šľahanie

3 lyžice práškového cukru

 

a hrozno na dozdobenie 

 

Najprv som dala do kuchynského robota vyšľahať bielky so štipkou soli,

potom som pomaličky pridávala cukor. Šľahala som dosť dlho, asi tak 8 minút,

až kým nebol tuhý sneh. Na záver som primiešala kukuričný škrob

a biely ocot.

 

Pomocou 2 lyžíc som robila kôpky na plech vystlaný papierom na pečenie

a dala piecť do vopred vyhriatej teplovzdušnej rúry na 180 supňov. Po cca 3 - 4 minútach

som rúru stiahla na 120 stupňov a piekla ešte cca 25 minút.

Rúru som vypla, trošku pootvorila dvierka a nechala penové pusinky postupne vychladnúť

v rúre (asi 2 hodiny).

 

Medzitým som si vyšľahala mascarpone so šľahačkovou smotanou

a cukrom na krém.

 

Vychladnuté pusinky som zľahka (sú naozaj krehké) potrela krémom

a ozdobila hroznom :-)

 

Krásny pondelok...