Oslavy...

V januári mávame dve oslavy...

narodeniny má moja maminka a tiež svokor...obidvom som piekla tortu,

ale odfotila som len jednu...maminkinu :)

Cestou sa mi trošku vpredu poškodila, ale chutila aj tak...

A keďže ide víkend a zajtra sú polročné prázdniny,
pridávam aj recept :)

Recept na piškótu som použila tento,

ale robila som z dvojitej dávky, torta mala priemer 24 cm 

(namiesto 4 vajec som použila 8)...takže:

Potrebujeme:

8 vajec (žĺtka a bielka zvlášť)

štipka soli

8 PL kopcovité hladkej špaldovej múky

  6 PL medu

1,5 KL prášku do pečiva (vínny kameň)

Najprv som šľahala bielka so štipkou soli na stredných otáčkach,

keď sa mi vytvorila pena, pridala som med

a šľahala na najvyšších otáčkach do tuhého snehu.

Znížila som znovu na stredné otáčky a postupne zašľahávala žĺtka po jednom.

Nakoniec som na najslabších otáčkach (úplne pomaly)

prišľahala preosiatu múku s práškom do pečiva, ale len krátko.

Hotové cesto som dala do tortovej formy,

boky som nevymazávala, len na spodok som dala papier na pečenie.

Piekla som na 150 stupňoch (ventilátor) cca 35 minút.

Plnka bola jednoduchá:

250 ml šľahačková smotana

140 g brezový cukor (môže byť aj trstinový)

250 g mascarpone

200 g cream cheese

150 g jemný tvaroh

1 ČL vanilkový extrakt

Najprv som vyšľahala smotanu s cukrom a potom som do nej pridala

 ostatné suroviny už len zľahka...

Korpus som rozrezala na 3 časti, potrela malinovým lekvárom,

na to plnka, mrazené ovocie - lesná zmes, opäť korpus a tak dokola.

Na vrch už išlo čerstvé ovocie - maliny, jahody, marakuja, machovka

a samozrejme čokoládová poleva :)

Všetkým torta chutila, tak ak chce niekto vyskúšať, budem rada 

a dajte vedieť, ako sa podarila...

Ešte vám ukážem jednu...bola robená na želanie

a veľmi sa mi páčila :)

Krásny deň :)

Scones...

Na TV mňam som si obľúbila reláciu,

v ktorej pečie a varí Martha Stewart...zvykla som pozerať, 

čo pečie, ako, nejaké finty a pod. Okrem iného ma

zaujalo jej pečivko "scones"...nerada pracujem s kysnutým cestom, nebaví ma čakať,

kým nakysne a toto bolo jednoduché, rýchle,

hotové do pol hodiny aj s umytím riadov :)...začala som teda googliť,

až nakoniec postupnými úpravami vznikol tento recept...

 

Čo potrebujeme:

225 g špaldová múka hladká,
75 g studené maslo nakrájané na kocky,
1 lyžička soli,
1,5 lyžičky PDP (vínny kameň),
cca 110-130 g acidka (prip. kyslá smotana, podmáslí, biely grécky jogurt...čo máte doma)

Rýchlo vypracovať cesto (zbytočne nemiesiť, len spojiť), rozvaľkať na cca 2-3 cm, 

vykrojiť kolieska, dať na plech s papierom na pečenie,
potrieť acidkom (alebo tým, čo ste použili),

piecť na 200 stupňoch (ventilátor) cca 10-15 min - do zlatava.

Dajú sa naplniť nátierkovým maslom a salámou a pod., alebo jesť
len také nasucho...občas ich spravím menšie a máme ich namiesto pagáčikov :)

P.S. Už som ich robila aj sčasti s pohánkovou a celozrnnou múkou, ale vtedy
"nenarastú" tak, ako s hladkou špaldovou múkou...kto chce, môže
dať do cesta aj ľanové semiačka, príp. niečo iné podľa chuti...

Majte sa krásne :)

  

Kúsok od nás...

Ešte na chvíľu som nechala

pár vianočných ozdôb...napríklad červené autíčko so stromčekom

z JYSK-u...alebo sobíka...do konca januára...

   

  

   

 

Ako ste na tom vy? Už ste všetko odložili, či?

Krásny deň :)

2018 a ďalšie splnené sny...

 

Ja viem, dlho som zase neprispievala...

 

...väčšinou som hodila nejakú tú fotku 

na instagram, či facebook a to bolo všetko...

...zdalo sa mi to jednoduchšie, stačilo "odomknúť" mobil...

...keď chcem písať na blog, musím zapínať PC...

 

V poslednom čase som trošku premýšľala nad tým, ako ten čas letí, 

koľko sa toho zmenilo...

Pred dvomi rokmi by ma ani vo sne nenapadlo, 

že sa mi tak rapídne zmení život 

po 40-tke...zmenila som 

pohľad na stravovanie, schudla, začala cvičiť (opäť som prihlásená 

do novoročnej výzvy na fitshaker-i)

a splnila som si ďalší sen - naučila som sa piecť torty, cupcake, 

či košíčky a veľmi ma to baví...je to pre mňa úžasný relax...

...už mi chýbajú len mlsné jazýčky, ktoré by jedli do radu všetko, čo napečiem, 

lebo okolo mňa sú už všetci presladení :) 

Budem si asi musieť nájsť iný koníček...ale čo? Šitie, háčkovanie a teraz už aj 

pečenie je zvládnuté, čo bude nasledovať? Porozmýšľam :)

 

Tu vám ukážem zhrnutie minulého roku v jednej fotke...

 

 

Tento rok sa nám splní ďalší sen...čaká nás dokončenie 

terasy spojenej s letnou kuchyňou...

...zbúranie garáže a základovú platňu sme stihli ešte na jeseň, 

ale viac už nie, 

keďže búracie a stavebné povolenie sme dostali až v septembri...

...na jar teda pokračujeme a potom to všetko 

nafotím...už sa neviem dočkať :)

Chytám druhý (alebo tretí, štvrtý, ...?) dych a teším sa zo všetkého, 

čo mi život prináša...viem, 

že niektoré veci nezmením, ale učím sa s tým žiť a hľadať vo všetkom negatívnom

aj niečo pozitívne...tak mi držte palce :)

Krásny deň...

Raňajkové vafle...

Moja "malá" ich má veľmi rada...a ani ja nepohrdnem :)

Cez víkend, keď ráno nie je zhon...

Skúšala som viac receptov a nakoniec sa nám osvedčil tento...ak sa po upečení

dajú na mriežku, tak sú výborné chrumkavé...

...a príprava je veľmi jednoduchá, žiadne špinavé riady :)

Na cca 5 ks potrebujeme:

150 g hladkej špaldovej múky

200 ml mlieka

1 vajce

1PL trstinový cukor

3/4 ČL prdopeč

20 g roztopené maslo/olej

štipka soli

Všetko zmiešame metličkou v nádobe, z ktorej budeme cesto rovno

liať do vaflovača

 (ja používam elektrický šľahač - z ponorného mixéra dám dole tú mixovaciu časť 

a nasadím šľahaciu metličku)...cesto necháme chvíľu postáť, 

zatiaľ si zohrejeme vaflovač, potrieme ho troškou oleja 

(to len prvýkrát na začiatku, potom už netreba)

a pečieme...

Hotové ukladáme na mriežku, nakoniec dochutíme.

 

 

 

 

 

Ja viem, už to preháňam s pečením...ale keď mňa to tak baví :)

Krásny deň :)  

Jana, Janka, Johana

Včera mali dievčence s týmito menami meniny...a keďže

jednu Janku máme doma aj my,

bola menšia oslava...a ako to býva, zákon schválnosti, keď sa človek najviac snaží, 

vtedy sa najmenej darí...popraskala mi poleva na torte...

nevadí, chutila aj tak :)

Piškótový korpus a čokoládová plnka na želanie...

 

 

 

 

 

Makarónky som kúpila v LIDL

a zdobili sme spolu s Jankou...takže je to podľa jej gusta :)

Všetkým Jankám a Johankám prajem dodatočne všetko len to najlepšie,

veľa, veľa lásky, šťastia a hlavne zdravia...

Krásnu stredu :)

Konečne sa mi podarila...

Piškótu som sa pokúšala upiecť veľa krát, ale vždy mi po vybratí z rúry

spľasla...potom som začala experimentovať...

...pridala som múku, ubrala som múku, s prdopečom, bez neho,

vajíčka vyšľahať zvlášť, spolu, či piecť na vyššej teplote alebo opačne na nízkej...

A konečne som uspela :) 

Je zo 4 vajec, nech toho veľa nepokazím, takže maličká, priemer 18 cm...

 

Takže nakoniec sa mi osvedčil tento recept:

4 vajcia (žĺtka a bielka zvlášť)

štipka soli

4 PL kopcovité hladkej špaldovej múky

3 PL medu

1 KL prášku do pečiva (vínny kameň)

Najprv som šľahala bielka so štipkou soli na stredných otáčkach,

keď sa mi vytvorila pena, pridala som med

a šľahala na najvyšších otáčkach do tuhého snehu.

Znížila som znovu na stredné otáčky a postupne zašľahávala žĺtka po jednom.

Nakoniec som na najslabších otáčkach (úplne pomaly)

prišľahala preosiatu múku s práškom do pečiva, ale len krátko.

Hotové cesto som dala do tortovej formy,

boky som nevymazávala, len na spodok som dala papier na pečenie.

Piekla som na 150 stupňoch (ventilátor) cca 35 minút.

Plnka bola jednoduchá:

1 šľahačková smotana (moja mala 180 ml)

1 mascarpone (250 g)

200 g jemného tvarohu

80 g medu

Hotový korpus som po vychladnutí rozrezala na 3 časti,

potrela čučoriedkovým lekvárom, na to išiel krém.

Vrch som ozdobila ovocím...chcela som kúpiť aj čučoriedky, ale v našom

obchode mali len také vytečené, ledva som vybrala

krajšie maliny a jahody...no zúfalstvo...

 

Ale keďže to bol skúšobný koláč, pri ktorom som ani nečekala,

že sa podarí,

bol to vlastne jeden z ďalších pokusov, tak som ani veľmi neriešila výzdobu

a som nadšená, že piškóta je konečne piškóta...

A to som ani ešte nepísala, ako som išla kúpiť vajcia...

...kúpila som ich rovno 60, nech môžem skúšať, lebo o chvíľu bude mať Janka

meniny a chcem jej upiecť zase sama :)

 

 

 

Ďalšie pokusy budú kakaové korpusy...

...držte mi palce...

Majte sa krásne :)

KiK

V prvom rade sa chcem všetkým veľmi pekne poďakovať za komentáre k minulému príspevku...

...veľmi ma potešili a vážim si to :) 

Dlho som nebola v žiadnych obchodoch okrem potravín, 

tak som zastavila v KIK...len na chvíľu...

...a mali tento krásny tmavo-modrý námornícky behúň na stôl...

..za 2,19 eur...

Ktovie, či boli k nemu aj vankúše...bola by to pekná súpravka...

 

 

Teším sa, ako ho použijem v letnej kuchyni 

(snáď v septembri sa pustíme do stavby)...konečne máme všetky papiere

odovzdané na stavebnom úrade

a čakáme už len na stavebné povolenie...potom vám to všetko nafotím :)

Krásny týždeň...

 

Porovnanie 2018 vs 2017

 

Hanbím sa, ale dám to...minulý rok v lete mi pri pohľade do zrkadla

naskakovala husia koža...kedy som takto "narástla"?

Za predchádzajúce 2 roky som pribrala a to dosť rapídne...funela som

pri každom kroku a cítila som sa aspoň na 60...rokov...

Padlo rozhodnutie, kilá musia ísť dole...mám len tesne po 40-tke, nemôžem

predsa takto vyzerať...

...zmenila som svoje stravovanie (ale o tom som už nie raz písala)...postupne som 

pridala pohyb a išlo to...

...odvtedy prešiel rok a 25 kg je dole...

...veľmi sa teším, že som to dokázala...ešte by som chcela dať dole 10 kg,

ale už to nejde tak ľahko...jem veľa ovocia (viac, ako by som mala),

takže pokračovať budem opäť na jeseň :)

A pre porovnanie pridávam fotku...z tohtoročnej dovolenky

a z februára 2017, keď som bola v Prahe...

 

a tu je porovnanie z dovoleniek (aj s mojou polovičkou)...tento rok a minulý rok...

 

Snáď sa mi podarí hmotnosť udržať :)

Za ten rok som sa naučila nahradiť potraviny za zdravšie, vyradila som úplne

sladké vody a pijem len čistú vodu...toto som si nevedela pred rokom ani len predstaviť,

že niekedy mi bude čistá voda chutiť...ja, čo som pila kofolu a fantu :)

Ale dá sa to...všetko je v hlave...

Krásny deň :)

  

15

Ako som spomínala, na 15-te narodeniny našej najmilšej :)

sme piekli karamelovú tortu...mala svoje chybičky, ale tie nikto neriešil...

bola upečená s láskou

a chutila...to bolo v tej chvíli najdôležitejšie :)

Oslavu sme mali vonku, pod prístreškom, vetrík pofukoval,

bolo príjemne...

Orechovo-karamelová torta

Suroviny na cesto (forma cca 18-20 cm):

7  vajec

štipka soli

140 g mleté vlašské orechy

140 g hladká špaldová múka

1 kypriaci prášok do pečiva

140 g trstinový cukor alebo med

1 PL voda

1 PL olej  

Suroviny na plnku: 

1 plechovka salko karamel 

1 maslo

1 mascarpone

+ lekvár na potretie 

Ako na to:

 

Bielky oddelíme od žĺtkov. 

V miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny, pridáme orechy, 

špaldovú múku zmiešanú s práškom do pečiva, vodu a olej. 

Všetko spolu dobre vymiešame  a nakoniec pridáme vyšľahaný tuhý sneh z bielkov a štipky soli. 

Hotové cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy 

a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C cca 35-40 minút..záleží od rúry.

Vychladnutý korpus prerežeme na tretiny, príp. na polovicu

(podľa toho, akú veľkú tortovú formu použijeme) a potrieme lekvárom.

Plnka:

Vyšľaháme maslo, prišľaháme k nemu postupne (po lyžiciach) karamelové salko 

a zľahka prišľaháme aj mascarpone.

Poskladáme tortu, necháme stuhnúť a vyzdobíme :)

Na túto tortu som použila 1,5 násobok dávky cesta, plnku som nenavyšovala - použila som

množstvo podľa receptu, forma mala priemer cca 25 cm. 

Na vrch a "stekance" som použila ganache polevu

(zohriala som šľahačkovú smotanu - 180 ml, odstavila zo sporáka

a nasypala do nej 100 g horkej čokolády nalámanej na kúsky...po chvíľke som to 

dobre vymiešala, vychladnuté dala do obyčajného sáčku,

odstrihla špičku a po okraji torty zdobila...

  

Nôž, ktorým Janka krája tortu, máme po našej prababičke...

nevyzerá nejako zázračne, ale je to náš poklad :)

  

Takže 15-ka je za nami,

občiansky preukaz vo vrecku a život ide ďalej :)

Majte sa krásne...