15

Ako som spomínala, na 15-te narodeniny našej najmilšej :)

sme piekli karamelovú tortu...mala svoje chybičky, ale tie nikto neriešil...

bola upečená s láskou

a chutila...to bolo v tej chvíli najdôležitejšie :)

Oslavu sme mali vonku, pod prístreškom, vetrík pofukoval,

bolo príjemne...

Orechovo-karamelová torta

Suroviny na cesto (forma cca 18-20 cm):

7  vajec

štipka soli

140 g mleté vlašské orechy

140 g hladká špaldová múka

1 kypriaci prášok do pečiva

140 g trstinový cukor alebo med

1 PL voda

1 PL olej  

Suroviny na plnku: 

1 plechovka salko karamel 

1 maslo

1 mascarpone

+ lekvár na potretie 

Ako na to:

 

Bielky oddelíme od žĺtkov. 

V miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny, pridáme orechy, 

špaldovú múku zmiešanú s práškom do pečiva, vodu a olej. 

Všetko spolu dobre vymiešame  a nakoniec pridáme vyšľahaný tuhý sneh z bielkov a štipky soli. 

Hotové cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy 

a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C cca 35-40 minút..záleží od rúry.

Vychladnutý korpus prerežeme na tretiny, príp. na polovicu

(podľa toho, akú veľkú tortovú formu použijeme) a potrieme lekvárom.

Plnka:

Vyšľaháme maslo, prišľaháme k nemu postupne (po lyžiciach) karamelové salko 

a zľahka prišľaháme aj mascarpone.

Poskladáme tortu, necháme stuhnúť a vyzdobíme :)

Na túto tortu som použila 1,5 násobok dávky cesta, plnku som nenavyšovala - použila som

množstvo podľa receptu, forma mala priemer cca 25 cm. 

Na vrch a "stekance" som použila ganache polevu

(zohriala som šľahačkovú smotanu - 180 ml, odstavila zo sporáka

a nasypala do nej 100 g horkej čokolády nalámanej na kúsky...po chvíľke som to 

dobre vymiešala, vychladnuté dala do obyčajného sáčku,

odstrihla špičku a po okraji torty zdobila...

  

Nôž, ktorým Janka krája tortu, máme po našej prababičke...

nevyzerá nejako zázračne, ale je to náš poklad :)

  

Takže 15-ka je za nami,

občiansky preukaz vo vrecku a život ide ďalej :)

Majte sa krásne...