Broskyňová galetka...zdravšia verzia :)

Každý rok objednávame z Emilových sadov broskyne na zaváranie...

...bolo tomu tak aj tento rok :)

Okrem zavárania vystačilo aj na ich sušenie...a tiež pečenie...

Obľúbenú máme galetku...

OVOCNÁ   G A L E T K A  S MASCARPONE

Na cesto potrebujeme:

420 g špaldovej múky (miešam hladkú s celozrnnou)

120 g studeného masla nakrájaného na kocky

2 PL tekutého medu

8 PL studenej vody

- všetko dám do misy od robota a vymiešam pomocou K-metly

cesto...nie dlho, len kým sa spoja suroviny...zabalím do fólie a dám do chladničky.

Medzitým si pripravím broskyne - nakrájam na plátky (príp. iné ovocie)

a plnku:

500 g mascarpone

250 g tvaroh jemný

80 g práškový trstinový cukor (príp. iné sladidlo) alebo podľa chuti

- všetko spolu zmiešať

Cesto rozvaľkám do tvaru kruhu, potriem plnkou, okraje vynechám,

 na plnku nakladiem ovocie a okraje cesta pozahýňam...tie potriem rozšľahaným vajíčkom

a celú galetku jemne pocukrujem (podľa sladosti ovocia). Kto chce, môže dať navrch
mandľové lupienky (namočené a obalené v práškovom cukre).

Pečiem na papieri na pečenie na 180 stupňoch cca 25-30 minút...

Určite poznáte galetky, však?

Majte sa krásne :)