Narodeninová torta

Manžel mal včera narodeniny - "45-ku"

a keď som sa ho pýtala, akú tortu mu upečiem, zvíťazila

karamelová s hruškami :)

Pridávam aj receptík...

Kakaový korpus (25 cm):

12 vajec
240 g trstinový cukor
2 PL olej
3 PL horúca voda
360 g hladká špaldová múka (preosiata)
3 PL kakao
1 ČL PDP (prášok do pečiva)

Bielka vyšľaháme spolu s cukrom do peny,
prišľaháme žĺtka zmiešané s olejom a vodou,
nakoniec zľahka primiešame múku zmiešanú s kakaom a PDP.
Vylejeme do formy s priemerom 25 cm, v ktorej je papier
na pečenie. Pečieme na 160°C (ventilátor) cca 1 hodinu

Karamelová plnka:

300 g cukru upálime na karamel, prilejeme
150 ml horúcej vody
a
500 ml mlieko zmiešané s:
2 zlaté klasy
2 žĺtky
= uvaríme puding, necháme vychladnúť

Vyšľaháme 250 g masla (zmäknuté)
a 100 g práškového cukru do peny, potom prišľaháme
vychladnutý puding po lyžiciach +
500 g mascarpone
300 g jemný tvaroh

Vychladnutý korpus prerežeme nožíkom 3x, 

korpus natrieme malinovým lekvárom, potrieme plnkou,

dáme hrušky nakrájané na tenké plátky

a takto opakujeme všetky vrstvy. Celú tortu ešte

obtrieme krémom a dáme zachladiť.

Na vrch môžeme urobiť "stekance" z ganáže:

75 g šľahačkovej smotany

50 g čokolády (72%)

Smotanu zohrejeme pod bod varu, nalejeme

na nasekanú čokoládu, zamiešame a lyžicou robíme po obvode "stekance", potom vyplníme aj stred.

HOTOVO :)

Ak chce niekto skúsiť jednoduchšiu plnku bez pálenia karamelu, 

môže použiť karamelové salko, pridávam aj receptík :)

500 g mascarpone
250 ml šľahačková smotana
4 PL práškový trstinový cukor
500 g jemný tvaroh
1 karamelové salko

Najprv vyšľaháme mascarpone so šľahačkovou smotanou a cukrom 
na stredných otáčkach, potom postupne prišľaháme tvaroh a salko...plnka je hotová :)

Krásny deň prajem...