štvrtok 18. júna 2020

Venčeky z odpaľovaného cesta


Kolegyňa ma poprosila,
či by som jej neupiekla...potrebovala na stretávku,
tak som piekla...ani sa to nezdá, ale zaberie to dosť času, je to piplačka...
...ale bavilo ma to :)



A tu je receptík :)

Na cesto potrebujeme:

250 ml mlieko
250 ml voda
180 g maslo
štipka soli
= dáme všetko spolu zohrievať, a keď sa maslo rozpustí a zmes začne vrieť,
dáme bokom a naraz nasypeme
280 g múky (preosiatej)
a rýchlo miešame, kým vznikne kaša a múka sa stratí...vrátime naspäť na sporák
a za stáleho miešania "odpaľujeme" cesto 1-2 minútky,
kým sa začne odlepovať od stien a varešky.
Preložíme do misy od kuchynského robota a K-metlou miešame
do vychladnutia.
Potom po jednom primiešavame vajíčka, aby bolo cesto ako láva...na túto dávku
potrebujeme 7 vajíčok "L".
Hotové cesto dáme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou
a striekame venčeky na plech s papierom na pečenie.
(alebo robíme kôpky lyžicou).
Postriekame vodou a vložíme do horúcej rúry.

Pečieme na 200 stupňoch cca 8 minút, potom stiahneme na 180 stupňov
a dopekáme cca 15 minút. Používam ventilátor
a naraz pečiem 2 plechy.
Po vychladnutí ich rozrežem zúbkovým nožom.

Karamelová plnka:

300 g cukru upálime na karamel, prilejeme
150 ml horúcej vody
a
500 ml mlieko zmiešané s:
2 zlaté klasy
2 žĺtky
= uvaríme puding, necháme vychladnúť

Vyšľaháme 250 g masla (zmäknuté) 
a 100 g práškového cukru do peny, potom prišľaháme
vychladnutý puding po lyžiciach +
500 g mascarpone
300 g jemný tvaroh alebo mascarpone

Veterníky naplníme plnkou, na plnku dáme drobné ovocie,
prikryjeme a polejeme karamelovou polevou.

Poleva:

100 g cukru s troškou vody upálime na karamel, pridáme
70 g masla nakrájaného na kocky a prilejeme
60 g šľahačkovej smotany
Počkáme, kým sa karamel v smotane rozpustí, pridáme štipku soli
a necháme trochu vychladnúť.
Ešte teplým polejeme veterníky (lyžicou) a dáme stuhnúť do chladničky.

HOTOVO :)


Krásny deň prajem...

streda 17. júna 2020

Kúsok od nás...


Každý deň si užívame a tešíme sa z neho...po práci prídem domov
a skončím buď v záhrade, alebo na terase...
Včera to bola terasa :)


Privolávam leto...modrá s hnedou a bielou...páči sa mi
táto kombinácia hlavne v lete :)



Najradšej mám večery trávené vonku,
zabalím sa do deky a len tak vnímam okolie...relaxujem...

A mušličky patria k tomu :)
Majte sa krásne...



utorok 16. júna 2020

Včera bolo Víta...



...a náš ocko mal teda meniny...
Pýtala som sa ho, čo upečiem a jednoznačne to bola
čerešňová torta...je sezóna, strom máme v záhrade, bolo rozhodnuté :)




Na moje prekvapenie mi tam tie čerešne
chutili a tortu úžasne osviežili...nemusia byť stále len jahody, čučoriedky a maliny,
aj keď na vrchu torty som použila práve toto drobné ovocie...veď
hádam ho nevyhodím :)


Krásny deň :)

Vírivka


Je síce takmer polovica júna, ale počasie je nestabilné
a daždivé...na jednej strane sa tomu teším, lebo konečne je dostatok
vlahy, ale na druhej strane sa už neviem dočkať leta...
Aj tráva rastie ako divá, kosačka nemá čas oddychovať a pohyb
mám zabezpečený... :)

Tento rok sme vymenili bazén za vírivku...ide
tam menej vody, zaberá menej miesta
a dá sa využívať, aj keď nie je práve najletnejšie počasie :)
V horúčavách síce bazén asi nenahradí,
ale na toto počasie je to fajn...


Keď svieti slniečko, zohrievame vodu aj solárkom,
preto tá žiarivá modrá hadica na altánku :)



Veľmi sa už teším na leto...snáď nás nenechá dlho čakať :)

Majte sa krásne...