Tortička s bielou čokoládou

Nie vždy, ale občas mám chuť piecť...je to pre mňa relax

a záľuba zároveň...mascarpone, tvaroh, či vajíčka som mala, jahôdky,

či maliny tiež, tak vznikla takáto malá tortička...

Tortička mala priemer 20 cm a tu je receptík:

Klasická piškóta zo 6 vajec "L", priemer 20 cm...

6 vajec "L" (žĺtka a bielka zvlášť)

štipka soli

  200 g hladkej špaldovej múky

  120 g trstinového cukru

1,5 KL prášku do pečiva (vínny kameň)

1 PL horúcej vody

1 PL olej

Najprv som šľahala bielka so štipkou soli na stredných otáčkach,

keď sa mi vytvorila pena, pridala som cukor

a šľahala na najvyšších otáčkach do tuhého snehu.

Znížila som znovu na stredné otáčky a postupne zašľahávala žĺtka zmiešané

s vodou a olejom.

Nakoniec som na najslabších otáčkach (úplne pomaly)

prišľahala preosiatu múku s práškom do pečiva, ale len krátko.

Hotové cesto som dala do tortovej formy,

boky som nevymazávala, len na spodok som dala papier na pečenie.

Piekla som na 155 stupňoch (ventilátor) cca 40 minút.

Plnka bola veľmi jednoduchá:

180 ml šľahačková smotana

500 g mascarpone

50 g práškový trstinový cukor 

250 g jemný tvaroh

100 g biela čokoláda (roztopená nad parou)

Najprv som vyšľahala smotanu s cukrom a mascarpone na stredných otáčkach,

potom som pridala ostatné suroviny už len zľahka...na pomalých otáčkach...

Korpus som rozrezala na 4 časti, potrela lekvárom (malinovým),

na to plnka, jahody...opäť korpus a tak dokola.

Na vrch išlo len čerstvé ovocie - maliny, jahody, machovka.

Chutila všetkým, tak vyskúšajte :)

Krásny blížiaci sa víkend...